野菜テック

オランダ製IoTで豆苗栽培、AIにデータを学ばせ高度化へ

村上農園 村上清貴社長

　村上農園は前回紹介したスプレッドとともに、現在の第3次植物工場ブームをけん引する1社だ。ただ両社の事業戦略には違いがある一方、共通点も多い。両社ともIoT（インターネット・オブ・シングズ）や人工知能（AI）など先端ITを活用し、さらなるビジネスの拡大を志向していることだ。

AI植物工場のノウハウを輸出、売り上げ3倍増へ

スプレッド 稲田信二社長

　第3次植物工場ブームの中で「儲かる」植物工場の実現に成功した企業は、次のステップとして野菜の生産にIoTやAIといった先端ITを活用する「野菜テック」に乗りだそうとしている。その1社であるスプレッドの稲田信二社長へのインタビューを中心に取り組みを見ていく。

「植物工場」で作った野菜を食べない日はない

　業種・業態を問わず、IoTやAIといった先進ITを活用する動きが始まっている。植物工場はその一つだ。野菜テックの導入に挑む2社の経営トップへのインタビューを中心に、植物工場におけるIT活用最前線を見ていく。